بالشرح طريقة عمل الكنافة

:......لصنع عجينة الكنافة
4 cups of semolina....... 4 اكواب سميد
2 cups of flour .........2 كوب طحبن
1 pack of yeast (1tbsp)......معلقة صغيرة خميرة
pinch of salt..........رشة ملح
1/4 tsp baking soda............ربع ملعقة كربونات الصودا

mix with wire whisk till everything is mixed well
نخلط حميع المقادير جيدا

add warm milk till very sticky and moist
نضيف الحليب الدافي للخليط لحتى يصبج عندنا خليط رطب وهيك زي اللي يلزق بالايدين اشوية

let rest for 1 1/2 hrs till it rises and double in size
نترك العجينة ترتاح لساعة ونص لتختمر ويتضاعف حجمها

spread on baking sheet and bake for 10 to 15 mins until it dries
نفردها على لوح الخبز ونخبزها من 10-15 د لحتى تنشف

take some pieces and drop into food processor and shred it
ناخد الخليط وفي محضرة الطعام نطحنة ليصير معنا عجينة كنافة بيتية